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「优德手机登录教程」它是维他命菜,上海过年必吃,维C是西红柿4倍,梨的9倍

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优德手机登录教程,图上的菜有认识的同学吗?

今天吃的这个菜在北方人不太常见,过年呢要吃点稀罕的菜,餐桌才有新年新气象,图上的就叫乌塌菜,别名维他命菜,一听名字就知道很有营养。安徽人叫塌菜,安徽著名特产,农谚“雪下乌菜赛羊肉”的说的就是这个菜。有的地方又叫黑菜或塌地松,主要长在长江流域。有千年以上的栽培历史。上海叫塌菜,是著名的春节吉祥蔬菜。乌塌菜的营养价值非常高,每100克鲜叶中含维生素c高达70毫克,是西红柿的20倍,梨的9倍,钙180毫克,我们人体每天需要70毫克维生素c,吃 100克乌塌菜就足够了。

你以为这样的乌塌菜,就可以被称为维他命菜了吗?当然不够。《食物本草》中记载:“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”,乌塌菜里富含膳食纤维,多食乌塌菜对于防止便秘也大大有好处,可以增强人体的抗病能力哦!民间有这样的说法即"逢黑必补",中医认为黑色食物具有补肾的功效,乌塌菜是名副其实的黑五类,吃了身体棒棒棒哒。简直是一款宝藏蔬菜啊!

乌塌菜不但营养丰富,而且颜值颇高。外形美观,仿佛一朵盛开的碧绿的花,入冬经霜冻后味道更甜更鲜美,为春节前后的佳蔬。这次我选择用蛋黄与乌塌菜搭配烹饪,来一个绿嫩黄轻物物鲜。

材料:旭耕乌塌菜 4颗 金奇香蛋黄 3颗 盐 适量 蒜 1半头

做法:

1首先将乌塔菜清洗干净,菜叶掰开,根的地方要着重清洗,洗干净后放到盘子,放入盘子,蛋黄捣碎,撒到菜上,再将蒜去皮压成蒜蓉均匀的撒到盘子上。

2蒸汽烤箱设到纯蒸功能,调到100度,蒸10分钟。如果没有蒸箱,用蒸锅也可以。

3时间到,拿出即可食用。酒楼往往还会淋一层油,我想清肠胃,没有再浇热油,直接吃能吃到蔬菜的清甜。

是不是很简单啊?这个方法不是我拍脑袋来的,想当年我还在广州工作,公司旁边有一家向群餐厅,环境一般,但做菜极好吃,我每次必点咸蛋碎肉蒸菜心,肉和蔬菜搭配和谐,互相交融,感觉是极品。现在这家餐厅已不见,总店也没有了这道菜,我凭着当年的记忆还原一下,少料版本更清爽一些

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